Menu de Noël

Beignets de légumes en tempura et Panko
Crème de Potiron aux éclats de Châtaignes
Rillettes de maquereau aux olives

Tarte fine de foie gras mi-cuit et gelée de citron vert
Ou
Velouté de cèpes, mousse à la truffe et son gressin

Pavé de cerf sauce Grand Veneur et ses petits légumes glacés
Ou
Filet de Saint-Pierre aux agrumes et ses petits légumes
Ou
Grenouilles au beurre, ail et persil

Assiette de Fromages

Dessert Trompe l’œil Mystère