Ballotine de foie gras mi-cuit maison : Pêche rôtie, romarin & gelée de citron vert — 20 €

Ou Os à moelle & escargots de Bourgogne : Chapelure panko, ail, persil, légère note de pastis & cumin — 20 €

Ou Tartare de truite fraîcheur exotique : Relevé au citron combava, mangue verte & gingembre frais — 20 €

Ou Tataki de bœuf : Mariné au soja, crème de wasabi — 20 €

Grenouilles en persillade : Beurre gastronomique d’Étrez AOP — 29 € (+5 € dans le menu)

Ou Poêlée de ris de veau : Crème & morilles — 28 €

Ou Poulet fermier Label Rouge : Crème & morilles — 27 €

Ou Magret d’agneau rosé à cœur : Accompagné de son jus corsé — 28 €

Ou Poêlée de gambas : Flambées au pastis — 28 €

Tous nos plats sont accompagnés du Gratin de l’auberge

Fromage Blanc ou Fromage Sec – 7€

Ou Dessert Maison – 8 €