Menu de Fêtes

Foie gras de Canard
Compotée de pommes en millefeuille
Brioche de boudin blanc truffé
Cœur de saumon, graines de sésame
Courge en velouté, nuage de marrons

Risotto de Saint Jacques, Crabe des Neiges, sauce Homardine
Ou
Poêlée de Ris de Veau aux cèpes et légumes oubliés

Chapon Fermier, crème de morilles
Ou
Pavé de Cerf jus corsé au fumet des vignes
Ou
Grenouilles fraîches, beurre persillé

Assiette de fromages de nos régions

Duo de bûches, fruits rouges et chocolat