Menu fête des Mères

MENU  « FÊTE DES MÈRES »

A 39 Euros TTC

Terrine de foie gras de canard, brioche maison, chutney de figue, mesclun
à l’huile de noisette.

Carpaccio de Saumon mariné et bruschetta de saumon fumé, salade du
marché à l’huile d’aneth.

Mousseline de froide de Sandre, jardinière de légumes, mayonnaise à
l’estragon.

Grenouilles fraîches au beurre Etrez persillé.

Volaille fermière de la Dombes à la crème et champignons forestiers.

Paleron de Veau « cuit 3 heures » , jus de braisage aux trompettes de la mort.

Filet de carpe au beurre d’escargot.

Le traditionnel gratin de la tour.

Assortiment de fromages affinés de la région ou faisselle Etrez comme vous l’aimez.

Assiette de desserts des mamans.