Menu nouvel an à 75 Euros
le kir pétillant servi avec
toast foie gras de canard maison et sa confiture de figues fraîches
verrine de crabe et son coulis de tomates au basilic
roulé de saumon fumé farci à la rillette de saumon maison
tartare de st Jacques et saumon
verrine mousseline de lentilles & châtaignes et son chorizo
toast foie gras de canard maison et sa confiture de figues fraîches
verrine de crabe et son coulis de tomates au basilic
roulé de saumon fumé farci à la rillette de saumon maison
tartare de st Jacques et saumon
verrine mousseline de lentilles & châtaignes et son chorizo
cassolette de homard et sa bisque sur son lit d’épinards frais
1/2 magret et aiguillettes de canards en duo à la fleur de sel, légumes assortis
le fromage blanc et sa crème épaisse ou le trio de fromages secs
l’assiette de desserts du Nouvel an servie avec une coupe de Champagne
café
Vins à volonté pendant le repas
Chardonnay du Bugey (AOC)
Côtes du Rhône (AOC)
soirée 31 décembre 2011 soirée dansante
