Menu du 31 décembre 2019

à 89 Euros TTC (DJ jusqu’à 5 heure du matin)

Kir au Bugey brut

Mise en bouche

Le Marbré de Foie et Magret

de Canard, Brioche aux Truffes

Le Filet de Daurade Royale, purée de panais

Jus de crevettes grises

Le trou Normand

Le Civet de Cerf de la ferme de Collonges au fumet des vignes et Châtaignes

Les Crêpes Parmentières et le Gratin de Cardons

Les Fromages Frais et affinés de la Ferme

Assiette gourmande de desserts
1 coupe de Champagne
Café
Bouteilles de Côte-du-Rhône pour 4 et Chardonnay Blanc du Bugey pour 4
reveillon